Farine & Qualità

Come noto, la Trattoria del Molino ha da sempre offerto ai suoi clienti la migliore qualità in fatto di ingredienti e materie prime per la preparazione delle sue portate.

Compresa però l’esigenza del pubblico di un ritorno ai sapori “veri” (rustici per così dire), il locale ha adottato in toto l’utilizzo di farine rigorosamente macinate a pietra & non raffinate.

Tra i vari tipi di farine, utilizzati per ogni piatto dove utili, dall’antipasto al dolce, si annoverano:

  • Farina tipo 1 – Macinata a pietra
  • Farina tipo 2 – Macinata a pietra
  • Farina Integrale – Macinata a pietra
  • Farina di riso e patate (con un occhio per la clientela intollerante al glutine)
  • Farina di avena dolce

Perché questa scelta? Poiché oramai da studi comprovati e assodati, questo genere di lavorazione (molto meno raffinata) e qualità di farine, apporta una ricchezza infinita di genuinità ai piatti, aumentando l’apporto di micronutrienti e fibre in modo davvero importante.

Il gusto della preparazione poi, rimane significativamente più pieno al palato, provare per credere!

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